Tujuan dari Tugas Akhir ini adalah menjalankan proyek kewirausahaan DAD
COOKIES. Kami memilih bandeng sebagai bahan utama pembuatan produk kami
karena bandeng merupakan icon khas kota Semarang, tujuan kami untuk
menguatkan, melestarikan, dan memajukan produk khas Semarang. Selain itu,
kami juga memproduksi olahan ikan bandeng dalam bentuk lain yaitu, otak-otak
crispy dengan olahan ikan bandeng yang dilengkapi dengan saus kacang mede.
Tugas Akhir ini berisi tentang evaluasi kinerja usaha dari berbagai aspek seperti
produk, produksi, keuangan, promosi, pemasaran, dan sumber daya manusia.
Usaha DAD COOKIES beralamat di Jl. Berdikari Raya II nomor 25, Srondol
Kulon Banyumanik, Semarang, Jawa Tengah. Kegiatan yang dilakukan dalam
usaha ini adalah pembentukan usaha baru, menciptakan kreasi nastar dengan
olahan bandeng yang diberi topping kacang mede. Selain itu, kami juga membuat
menu baru dari olahan ikan bandeng yaitu otak – otak crispy. Otak-otak yang pada
umumnya berbahan baku ikan tengiri, kami menggantikan ikan tersebut dengan
ikan bandeng. Kami melakukan survey supplier, pembelian bahan baku, promosi,
dan pembuatan laporan. Dari kewirausahaan DAD COOKIES dapat disimpulkan
bahwa DAD COOKIES merupakan usaha baru dibidang kuliner, menguatkan
produk khas dari Semarang yaitu bandeng sebagai bahan pokok yang dapat
bersaing dengan usaha lainnya dengan mempertimbangkan berbagai aspek seperti
produk, produksi, keuangan, promosi, pemasaran, sumber daya manusia.