Kentang merupakan salah satu jenis tanaman hortikultura yang dikonsumsi umbinya. Kentang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti keripik kentang dan kentang goreng. Terdapat berbagai langkah dalam proses pembuatannya yaitu pengupasan kulit ari dan pemotongan kentang. Pada industri mikro ataupun menengah keatas proses pengupasan dan pemotongan masih manual mengguanakan tangan serta ada pula yang menggunakan bantuan alat pemotong sederhana. Tujuan pembuatan mesin ini adalah untuk mempercepat proses pengupasan dan pemotongan dalam industri mikro dan menengah ke atas. Proses pengupasan dengan cara memasukkan kentang kedalam tabung pengupas dan menyalakan motor listrik dengan memutar saklar serta mengalirkan sedikit air kedalam tabung pengupasan agar pengupasan lebih optimal. Hasil pengupasan yang efektif dan bersih didapat dengan berat 3 kg untuk sekali prosesnya dan membutuhkan waktu 2 menit kemudian buka penyekat saluran kentang agar kentang dapat turun menuju tabung pemotong secara sendirinya. Pada tabung pemotong terdapat 4 sekat yang berputar sehingga membuat kentang terdorong menuju bagian dinding tabung dan akan terpotong menjadi bentuk lembaran oleh pisau yang berada pada dinding tabung. Ketebalan pemotongan kentang dapat diatur dengan memajukan atau memundurkan posisi pisau.