Usaha mikro jasa pemerasan santan merupakan usaha rumahan dan UMKM yang digeluti Pak Ulum salah satu pedagang di Pasar Rasamala, Jl. Rasamala, Banyumanik, Kecamatan Banyumanik, Kota Semarang. Usaha rumahan dan UMKM tersebut memiliki permasalahan yang dihadapi yaitu efisiensi dan kapasitas yang masih rendah. Tujuan dari penulisan tugas akhir ini adalah merancang mesin pengepres kelapa parut yang menghasilkan santan dengan waktu singkat menggunakan sistem hidrolik. Mesin pengepres kelapa parut menggunakan dua pendorong silinder hidrolik otomatis yang digerakkan dengan motor listrik 1,5 HP. Pembuatan mesin pengepres kelapa parut ini dimulai dengan studi literatur, observasi untuk perencanaan, menentukan mekanisme pengepresan, setelah itu menyiapkan komponen untuk pembuatan dan perakitan mesin. Rancang bangun mesin pengepres kelapa parut ini mampu memuat 1 buah kelapa parut sekali kerja, dari hasil pengujian mesin ini memiliki kapasitas 40 kg/jam, tekanan kerja paling optimal adalah 3,5 MPa dengan sisa ampas kelapa parut yang kering dan memiliki kadar air santan yang rendah, sehingga efektifitas dan kapasitas produksi lebih baik daripada mesin yang sekarang beredar di pasaran yang menggunakan sistem ulir tekan.