Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan pendekatan kualitatif yang bertujuan untuk merumuskan strategi usaha pada Coffee Shop di Kecamatan Tembalang, Kota Semarang. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, kuesioner, dan observasi. Analisis data menggunakan Matriks IFE, EFE, IE, SWOT, dan QSPM yang menunjukkan hasil skor tertimbang IFE sebesar 2,691 dan skor tertimbang EFE sebesar 2,870. Hasil analisis Matriks IE menunjukkan posisi usaha pada kuadran V yaitu “Ditahan dan Dijaga”, sehingga strategi yang dapat diterapkan adalah strategi pengembangan produk dan penetrasi pasar. Terdapat 10 strategi yang didapatkan berdasarkan Matriks SWOT, kemudian melalui QSPM dihasilkan prioritas alternatif strategi yang sesuai untuk Coffee Shop di Kecamatan Tembalang, yaitu menjaga kualitas dan konsistensi rasa produk serta melakukan inovasi produk melalui kerja sama dengan pemasok agar produk tetap sesuai dengan minat pelanggan dengan TAS sebesar 6,382.