Tugas Akhir ini bertujuan untuk menghitung harga pokok produksi kerupuk rambak sapi dan kerupuk rambak kerbau menggunakan metode Harga Pokok Proses kemudian membandingkannya dengan perhitungan harga pokok produksi oleh UKM Kerupuk Rambak Citra Rasa. Dalam pengumpulan data, digunakan metode wawancara dan observasi. Data yang digunakan adalah data kuantitatif berupa data biaya produksi dan data kualitatif berupa gambaran umum perusahaan. Metode penulisan yang digunakan adalah metode deskriptif dan eksposisi. Perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode harga pokok proses sebesar Rp84.767,64 untuk kerupuk rambak sapi dan Rp113.260,26 untuk kerupuk rambak kerbau. Hasil perhitungan dengan metode Harga Pokok Proses lebih efektif untuk mengetahui berapa laba/rugi yang diperoleh dari kegiatan usaha tersebut.