Bakso merupakan makanan dari bahan dasar daging yang sangat digemari oleh

banyak masyarakat. Namun pembuatan bakso umumnya masih menggunakan

cara manual (menggunakan tangan). Dengan cara tersebut pembuatan bakso

tidak efesien dalam waktu pengerjaanya dan bentuk yang kurang baik sehingga

diciptakanlah mesin ini. Tujuan pembuatan mesin ini adalah memudahkan para

pengusaha bakso dalam pembuatan bakso, sehingga pengerjaannya efesien,

menambah kualitas serta kebersihan tetap terjaga. Metodologi yang digunakan

adalah data yang diperoleh dari survei, pustaka, desain alat, pembuatan alat,

perakitan, dan uji kemampuan. Proses pembuatan bakso dengan cara adonan

didorong kebawah menggunakan extruder yang kemudian dipotong oleh kedua

pisau yang digerakkan oleh roda gigi atau sliding. Pisau yang berbentuk persegi

panjang dengan lubang lingkaran diujungnya yang berdiameter masing-masing

pasang 20 mm, 28 mm, 38 mm. Hasil pembuatan bakso yang dapat dicapai mesin

ini selama pengoperasian 8 jam/hari yaitu mampu menghasilkan bakso 10800

butir bakso/jam.