Tujuan dari Tugas Akhir adalah untuk menghitung perencanaan laba yang akan diperoleh Tahu Baxo Ibu pada tahun 2017 serta pengaruh perubahan biaya terhadap perubahan laba. Analisis biaya-volume-laba adalah alat bantu yang berguna bagi perencanaan dan pembuatan keputusan terutama dalam hubungan antara biaya, volume dan laba. Metode yang digunakan dalam mengumpulkan data adalah metode wawancara dan studi pustaka. Sedangkan data yang digunakan adalah data kuantitatif berupa harga jual, data biaya dan penjualan tahun 2016 serta data kualitatif berupa gambaran umum perusahaan. Metode penulisan yang digunakan adalah metode deskripsi dan eksposisi. Hasil perhitungan menggunakan metode biaya volume laba menunjukkan bahwa perencanaan laba untuk tahun 2017 yaitu sebesar Rp 244.811.327 dengan penjualan Tahu Baxo Rebus sebanyak 1.065.451 unit dan 451.637 unit Tahu Baxo Goreng. Penurunan pendapatan penjualan sebesar 6% akan mengakibatkan kerugian sebesar Rp 60.991.902 dan kenaikan harga jual sebesar 6% akan menyebabkan laba meningkat dari Rp 244.811.166 menjadi Rp 550.614.234 . Perubahan biaya variabel sebesar 5% akan mengakibatkan perolehan laba menurun dari Rp 244.811.327 menjadi Rp 55.679.045 (kenaikan) atau meningkat menjadi Rp 433.943.287 (penurunan). Apabila terjadi perubahan simultan 6% harga jual dan 5% biaya variabel akan mengakibatkan laba menurun dari Rp 244.811.166 menjadi Rp 128.140.219 (penurunan) atau meningkat menjadi Rp 361.482.113 (kenaikan). Sedangkan setiap perubahan satu rupiah biaya tetap akan merubah laba sebesar Rp 5,24.