Tujuan dari pembuatan mesin perajang umbi porang ini adalah untuk memudahkan proses potongan umbi porang menjadi chip dengan ketebalan 5 – 10 (mm), tahapan perancangan mesin yang dilakukan adalah pembuatan desain dengan berbagai alternatif dan berbagai pertimbangan nilai terhadap perancangan desain. Mesin perajang umbi porang ini dibuat dari perhitungan daya motor, perhitungan sabuk, poros, dan pasak. Mesin ini memiliki dimensi 100 x 75 x 100 (cm), dengan penggerak motor bensin 5,5 (HP). Parameter yang diukur dalam proses pengujian adalah kecepatan putaran dan ketebalan pisau pemotong, data hasil pengujian dipresentasikan dalam bentuk grafik kualitas hasil pemotongan umbi porang. Hasil uji terhadap perbedaan kecepatan putaran dan ketebalan pisau menunjukan bahwa penggunaan pisau dengan ketebalan 2 (mm) dan kemiringan sudut mata pisau 30°, kecepatan putar 120 rpm menghasilkan potongan paling baik dari hasil percobaan yang lain, yaitu dengan kapasitas 276,48 (kg/jam) kualitas A dan 69,12 (kg/jam) kualitas B.