Porang (Amorphophallus Muelleri Blume) adalah tanaman penghasil umbi yang umbinya dapat diolah menjadi tepung mannan yang bermanfaat dan bernilai ekonomis tinggi. Berdasarkan data dari PT. INACO, pada tahun 2003 permintaan tepung mannan di Jepang mencapai 1000 Ton dalam 1 Tahun. Minimnya pengolahan umbi porang dikarenakan keterbatasan peralatan yang dapat digunakan. Saat ini perajangan umbi porang secara konvensional hanya mampu merajang umbi porang sebanyak 100 kg dalam waktu 1 jam mengakibatkan sulit untuk memenuhi kebutuhan tepung manan yang cukup besar. Tujuan rancang bangun ini adalah untuk membuat mesin yang mampu merajang umbi porang dengan jumlah yang lebih banyak dalam waktu yang sama dan memaksimalkan serta menghasilkan hasil rajangan umbi porang yang baik. Metode yang dilakukan adalah dengan menentukan kebutuhan akan mesin kemudian mendefinisikan permasalahan sebagai dasar untuk merancang dan membuat mesin perajang umbi porang berpenggerak motor listrik dan manual dengan variabel putaran mesin, besar bukaan pisau dan gaya pendorong untuk menghasilkan hasil rajangan umbi porang yang baik serta memenuhi target produksi sebesar 200 kg/jam. Hasil rancang bangun menghasilkan mesin perajang umbi porang berpenggerak motor listrik 0,5 HP dengan kecepatan putaran disk perajang 70 rpm yang mampu merajang umbi porang sebanyak 275 kg dalam 1 jam. Menggunakan bukaan pisau sebesar 6 mm dan pegas pendorong dengan koefisien pegas 0,248 N/mm menghasilkan hasil rajangan yang baik sebesar 85%, kurang baik 10% dan buruk 5% dari total kapasitas total hasil rajangan mesin.